LA PIZZA
Pizza al piatto, alla pala e in teglia, la versatilità dell’impasto permette di offrire ai propri clienti ogni soluzione per soddisfare i propri gusti, anche estetici.
I PANINI
Soffici con alveolatura regolare e crosta croccante. Impasto tipo pan brioches a media idratazione (50-55%) con lievitazione di 24 ore.
Cottura in forno da panificazione in mattoni refrattari, infornati dopo la finitura con latte e uovo.
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