Classe 1975 proviene da una famiglia bresciana di ristoratori.

L’incontro con gli impasti avviene già nel 1985 quando due zii realizzano nel giardino di casa un forno a legna per la cottura delle pizze.

Dopo la maturità tecnica approfondisce, con studi ed esperienze pratiche, la propria vocazione per il mondo dei lievitati.

Oggi prosegue il proprio percorso di formazione e affianca come consulente numerose realtà in Italia e all’estero.